康景轩博士1984年毕业于广东医学院，1987年留学加拿大阿尔伯特大学，1993年获医学生化与营养博士学位，随后师从美国科学院院士Dr.Alexander Leaf在哈佛医学院麻省总医院进行博士后研究工作。2002年被聘为美国哈佛大学副教授，现任美国哈佛大学医学院麻省总医院脂类医学与技术研究中心主任，国际营养基因组学学会秘书长及世界营养、基因与健康理事会理事。

康景轩博士是omega-3脂肪酸研究领域的领军人物。他的研究方向主要集中在omega-3脂肪酸的保健功效及其作用机理，以及如何应用基因工程技术优化脂肪酸结构，使之更加有利于人类健康。他领导的科研小组已开展多项具有开创性及前沿性的脂质医学研究，科研成果在国际上得到广泛关注和认可，康博士在该领域已有相当的国际知名度。

在哈佛医学院就职初期，康景轩博士的贡献主要是率先阐明了omega-3脂肪酸抗心律失常功效及其机理。他的团队使用系统生物学的方法和尖端的技术，进行了一系列（从分子水平到人体）的omega-3脂肪酸抗心律失常的综合研究，首次揭示了脂肪酸抗心律失常的作用机理主要是通过抑制心脏细胞膜的离子通道从而稳定心电兴奋性。他的研究已开发了两项用于预防和治疗心律不齐和猝死脂类配方，已获得了多项美国专利，并发表了多篇在该领域具有里程碑意义的科研论文，到目前为止每篇文章已被引用超过100余次。他的研究成果为美国心脏协会颁布关于增加摄取omega-3脂肪酸以保护心血管健康的指南提供了依据。

康景轩博士最重要的科学贡献在于开创了fat-1转基因技术，培育出能产生omega-3脂肪酸的动物。一般而言，必需的omega-3脂肪酸在哺乳动物体内不能全新合成，也不能利用其它脂肪酸进行转化，而必需通过饮食获得。Omega-3脂肪酸在食物中含量较少，主要存在于鱼类。康景轩博士是世界上第一个利用基因技术来解决这一问题的科学家，他使用基因工程技术改造动物，使其自身能产生omega-3脂肪酸。他的科研灵感来自于低等生物如C.elegans线虫，其具有将omega-6转变成omega-3的能力。他将线虫脂肪酸转化酶的基因导入到哺乳动物细胞或动物体内，使之能将食物中大量存在的omega-6脂肪酸作为原料，转化为有益的omega-3脂肪酸。2001年康博士领导的科研团队首先在细胞水平上证明了这一想法的可行性(PNAS 2001;98:4050)，在2004年通过对线虫基因的改造并使用显微注射的手段，成功地培育出了世界上第一个能产生omega-3的哺乳动物（小鼠）(Nature 2004;427:504)。随后在2006年，通过合作利用核移植克隆技术又成功地培育出了omega-3家禽（猪）(Nature Biotechnology 2006;24:435)。这一发现改变了哺乳动物不能合成omega-3的现实，即转基因动物现在能够在无需膳食补充情况下，把omega-6转化成omega-3脂肪酸，致使它们所有器官和组织中均含有大量的omega-3。这是一项革命性的技术，将可能极大地影响现代农业、人类营养学和omega-3研究的发展。这项技术已申请了美国专利（# 7,238,851）。

康景轩博士的研究为生产富含omega-3的食品（如肉类、奶类和蛋类）提供了新的策略，即可以利用基因工程技术培育出大型转基因动物或家禽（如牛、猪、羊和鸡）。现在高omega-3动物食品都是通过给动物喂养外源性的omega-3脂肪酸饲料（如鱼粉或其它海产品），这种方法代价昂贵且不具备持续性，这因为受过度捕鱼和海洋日趋严重污染所限制。康景轩博士的转基因技术将提供基于陆地的、成本低廉的、可持续的omega-3脂肪酸资源，来满足人们对omega-3脂肪酸日益增加的需求。公众（尤其肉蛋奶消费者）可以在不改变饮食结构的情况下，享受omega-3脂肪酸带来的好处。研究证明，摄入足够的Omega-3可以减少40%的心脏猝死。因为影响重大，他的发明引起了公众和科学界的格外注意，广泛被世界各大媒体报道（2004年关于fat-1小鼠及2006年关于omega-3猪）（查看媒体报道，请在浏览器中检索“Omega-3 Jing Kang”或者点击媒介报道）。康景轩博士的研究成果入选发现杂志（Discover magazine）“2006年度100项重大科技发现”和自然杂志社2006年度波士顿十大科研成就。

康景轩博士的发明也提供了研究omega-3的独特新工具。他成功培育的fat-1转基因小鼠可以用作omega-3保健作用和机理研究的模型，而不需要改变小鼠的饮食。这种小鼠的应用将极大避免因喂养所带来的复杂因素对实验结果的影响，解决了脂类营养学研究的一个很大方法问题。到目前为止，康景轩博士收到来至全球二十多个国家超过100个生物医学实验室使用fat-1小鼠进行合作研究的请求。他的中心正在与世界不同国家的十几个实验室紧密合作，使用fat-1转基因小鼠进行omega-3脂肪酸的相关药理实验，并发表了大量高水平的科技论文。专门关于fat-1转基因小鼠的研讨会已经成功召开多次。其中一项科研成果还被美国医学科学院（NIH)评为2006年最有价值的营养研究之一，同时另一项成果再次被美国《发现》杂志列入2007年世界百项重大科技发现。由于使用这种新的动物模型，他和他的合作者的研究已提供了大量有关omega-3脂肪酸作用的新依据，大大地提高了人们对omega-3脂肪酸的认知和关注。

康景轩博士还对脂质分析的新技术/新仪器的开发十分感兴趣，最近，通过合作开发了一种无标记的活细胞内脂质成像技术，可以在没有破坏细胞和不需要标记的情况下，观察细胞脂类分子（如omega-3脂肪酸）的分布和相互作用。此外，康景轩博士的团队开发了一种简便、有效脂类分析技术，广泛被同行接受与采纳。

康景轩博士卓越的成就为营养医学开拓了一个新的研究领域。到目前为止，他已发表了100多篇科研论文，并获得多个美国专利。他的多篇论文被刊登在生物医学领域的顶级杂志上，包括Nature, Science, Nature Biotechnology, Nature Medicine, PNAS, Lancet和JCI。这些高水平的论文增加了公众和科学界对omega-3脂肪酸的认识。已有越来越多各个学科的科学家对omega-3研究感兴趣，并与康博士实验室进行合作。他已被邀请在国际学术会议上做学术报告多达80多次，并且他被Esquire杂志授予2007年全美最杰出与最睿智的人士之一（The Best and Brightest of 2007)。

同时，康景轩博士也热衷于教育事业，他亲自参与教学和培训工作，在过去的5年里，指导了超过40名来自不同国家和地区的博士后和博士研究生。